Ep-i-gen-ética: estudio de los cambios en los organismos (personas) causados por cambios en la expresión de los genes y no en el propio código genético.

La epigenética es un campo de estudio científico muy interesante que está ayudando a los seres humanos a replantearse la cuestión de por qué enfermamos, entre otras muchas cosas. En términos sencillos, es el estudio de nuestro software genético: si los genes son el ordenador, la epigenética programa su comportamiento. Es el estudio de por qué algunos genes se activan o desactivan en función de factores ambientales que conducen a cosas como, bueno, la enfermedad. Es por eso que la epigenética es tan genial para nosotras las chicas endo (o cualquier persona con una enfermedad crónica), ya que nos muestra por qué no somos las desafortunadas ganadoras de una lotería genética, cómo se expresan nuestros genes, y por qué no podemos "curar" la endo, pero podemos curarla hasta su remisión.

Esta nueva información está reescribiendo la conversación sobre la salud que todos hemos escuchado, que las mujeres como nosotras perdimos la lotería genética cuando se trata de la salud ... diablos, es la comprensión de que no hay "lotería" en absoluto. Es la ciencia la que está demostrando que no fueron nuestros genes los que nos convirtieron en "la niña enferma", o que tenemos endo porque "viene de familia", nos está demostrando que nuestros genes se expresan de la forma en que lo hacen (endometriosis dolorosa y horrible) debido a factores de la vida real, no a mutaciones desafortunadas.

¿En qué se diferencia exactamente? Elimina la aleatoriedad del desarrollo de enfermedades y nos permite retomar las riendas de la mejora de nuestra salud. Tomemos un ejemplo muy sencillo: los dientes en mal estado. Si tu abuela tenía mala dentadura y tu madre también, no está escrito en piedra genética que vayas a tener mala dentadura. Todo depende de cómo se alimenten tus genes. Si comes como ellos, es muy probable que tengas malos dientes, sí. Pero si llevas una dieta equilibrada y rica en nutrientes, probablemente no (y no me refiero a más verduras, sino a más mantequilla e hígado). Esto va desde los malos dientes y las caras planas sin pómulos, hasta el cáncer y las enfermedades crónicas. Igual que enfermamos cuando no nos cuidamos, la epigenética nos demuestra que también pueden hacerlo nuestros genes.

Pero la epigenética es algo más que comida. Los investigadores que estudian la epigenética han analizado cómo todo lo que hacemos -pensar, comer, respirar, estresarnos- afecta a nuestros genes. Efectivamente, todas estas cosas afectan de algún modo a su funcionamiento. Los primeros estudios sobre los nietos de los supervivientes del Holocausto muestran que el inmenso estrés al que se enfrentaron sus abuelos dos generaciones antes ha aumentado los marcadores epigenéticos de sus propios trastornos por estrés en la actualidad. Bastante alucinante.

Sin embargo, el cuerpo es resistente, e incluso si muchos de sus marcadores epigenéticos negativos fueron heredados y agravados por su propio estilo de vida, ¡sus genes pueden ser reentrenados para recoger la holgura! Es la razón por la que cada vez más niños con autismo severo se curan con dietas intensas, y por la que una persona como la Dra. Terry Wahls pudo revertir su esclerosis múltiple avanzada, postrada en una silla de ruedas, para vivir ahora una vida sana y vibrante. Es por eso que una persona enfermiza como yo que lidiaba con endo severa, autoinmune, enfermedades crónicas, y problemas en las articulaciones es ahora más saludable a los 32 que a los 16. Esto demuestra que incluso si has heredado una línea de marcadores epigenéticos débiles, si le das a tus genes una abundancia de lo que necesitan/anhelan/están muriendo, comenzarán a expresarse correctamente de nuevo.

Cómo el estilo de vida enferma tus genes

ESTA IMAGEN DE HARVARD ES UN MAPA DE LAS VÍAS METABÓLICAS CONOCIDAS EN EL CUERPO HUMANO. Cada vía requiere toneladas de nutrientes. ¡HABLANDO DE NECESIDADES DE NUTRIENTES! (haga clic para ampliar)

La epigenética examina tanto las toxinas (estrés, sustancias químicas, etc.) como la nutrición para ver cómo programan tu expresión genética. Se podría resumir como todos tus "inputs", y tu cuerpo necesita muchos de los buenos.

Cada célula de tu hermoso cuerpo tiene una función y una necesidad nutricional específica. Piensa por un segundo en todo lo que hace tu cuerpo. Si, por ejemplo, comes y luego caminas, tu cuerpo estará digiriendo simultáneamente esa comida mientras mueve el resto de los alimentos que comiste en las últimas 24 horas a través de todo tu sistema digestivo, absorbiendo nutrientes y canalizándolos a sus lugares apropiados, defendiéndose de invasores extraños y fabricando productos de desecho. Simultáneamente, estará enviando sangre a todos los grupos musculares implicados en tu marcha, estará absorbiendo oxígeno de tu respiración y enviando materiales de desecho al exterior, bombeando tu sistema linfático, todo ello mientras tu cerebro no sólo ve el terreno y te mantiene equilibrado, sino que también está ideando todos esos pensamientos que llenan tu cabeza. Por supuesto, hay muchas más cosas que ocurren durante este paseo, pero piensa en todos los nutrientes que se necesitan sólo para alimentar estos procesos. Muchísimos.

Si esa cuota de nutrientes no se cumple hoy, no pasa nada, el cuerpo sobrevivirá. Pero si no se cumple a lo largo de toda la vida (o de las vidas anteriores), los genes empezarán a expresarse de forma diferente. Sin suficientes aportes, tu cuerpo tendrá que empezar a priorizar lo que hace para mantenerte vivo en el presente. Para conservar la energía, algunos genes del cuerpo empezarán a "apagarse" (normalmente el aparato reproductor se apaga primero porque el cuerpo no tiene extras para la procreación durante este tiempo de "hambruna"), mientras que el cuerpo puede robar vitaminas o minerales de otras unidades de almacenamiento para funcionar en este momento, como robar calcio de los huesos para alimentar los músculos para caminar.

Esta es una razón importante por la que podrías estar lidiando con fatiga crónica debilitante. O falta de "cucharas". Porque tu cuerpo no tiene absolutamente nada en reservas. Así también es como los genes pueden volverse locos y las enfermedades autoinmunes activarse.

¿Por qué tus genes no reciben suficientes nutrientes?

ES FÁCIL ESTAR HAMBRIENTO DE NUTRIENTES SI SIGUES LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA DEL USDA. ¿6-11 PORCIONES DE CARBOHIDRATOS ALTAMENTE PROCESADOS? PUH-LEEZE.

Muchas razones, una de ellas es la enorme cantidad de alimentos procesados que hemos normalizado en nuestras dietas. El USDA estima que alrededor del 50% de las calorías que consumimos son en forma de aceites vegetales y azúcar... esto es como si 1/2 de tus calorías vinieran del cartón. Pero peor. Literalmente peor que el cartón. La cantidad de azúcar que se consume también es bastante salvaje. Hay una cifra que en 1700 el tipo medio comía 4 libras de azúcar al año. Ahora el americano medio come alrededor de 170 libras al año.

Más allá de eso, también proviene de la demonización de las grasas - cómo vemos la grasa como el enemigo en lugar de una fuente de energía nutricional (cuando es el tipo correcto de grasa, por supuesto). Proviene de los poderes gubernamentales que condenaron el colesterol y fomentaron la margarina y los aceites vegetales por encima de la nutritiva mantequilla de pasto y la manteca de cerdo. También proviene de las granjas industriales que crearon animales enfermos y tristes, huevos y leche sin ningún contenido nutritivo, las enormes granjas corporativas que producen verduras de suelos tan agotados que apenas hay nada más que fibra y agua, y la horrible relación que muchas mujeres tienen con la comida, pensando que cuanto menos comen más valen.

¿En cuanto a los insumos tóxicos? Estamos estresados al máximo, y no sólo los que tenemos trabajos de alto nivel, sino también los ancianos, los ricos, los pobres, los adolescentes e incluso los niños de hoy en día. Las expectativas que sentimos que tenemos que cumplir, la interminable lista de "cosas por hacer", el yo que no perdona, todo se acumula. El estrés es una de las toxinas ambientales más potentes que existen, y cuando tenemos montones de él todos los días es como vivir en un sistema de alcantarillado obstruido. Competimos con los demás en nuestra comunidad, tenemos miedo al fracaso, nos decimos cosas mezquinas sobre nosotros mismos, cosas tan mezquinas que ni siquiera se las diríamos a alguien a quien odiáramos. Por no hablar de los 80.000 productos químicos a los que nos enfrentamos cada día.

No es de extrañar que nuestros genes empezaran a expresarse de forma diferente.

No es demasiado tarde: Cómo cambiar ahora tu estilo de vida puede hacer que tus genes estén sanos

"No se puede curar la endometriosis" Esta es una frase que detesto más que nada. NADA. En serio, deseo que sea borrada de la tierra. ¿Por qué? Bueno, sí, porque técnicamente es verdad. Al igual que otras enfermedades autoinmunes y sus parientes, una vez que los genes se "activan", aún no se sabe cómo desactivarlos. La razón por la que lo detesto tanto, tanto -aunque sea cierto- es porque nos hace pensar a los enfermos que no hay nada que podamos hacer para cambiar nuestra trayectoria. Pase lo que pase, estaremos enfermos, cansados y seremos enfermos crónicos. El fin.

ESTO ES DOOM GENÉTICO ALEATORIO, ninguna cantidad de nutrición ayudará a estos pobres soldados ahora. esto NO es lo mismo para SU ENDOMETRIOSIS.

Por eso me encanta la epigenética :) La epigenética nos permite ver que había un camino para la formación de nuestra enfermedad, y por lo tanto un camino para la curación - en lugar de ser el ganador de la lotería genética al azar de la fatalidad. Un ganador aleatorio de la fatalidad sería una persona cerca de una bomba nuclear. No importa lo que hicieran a lo largo de su vida para mantener sanos sus genes, lo más probable es que su cuerpo desarrollara un cáncer grave. ¿Y las enfermedades crónicas? Según la epigenética, los genes no han sido modificados por un acontecimiento aleatorio y, por tanto, pueden volver a entrenarse con las aportaciones adecuadas. Repito: las células pueden reeducarse. Las células responden directamente a la dieta y al estilo de vida que les enviamos y, gracias a la resistencia de nuestros genes, responderán muy bien si reciben los aportes adecuados. Así que con una serie de cambios en nuestro estilo de vida podemos reconstruir nuestro patrimonio genético y mejorar la salud de todos los genes y células de nuestro cuerpo. Y para nuestros hijos.

¿Quieres una prueba? Un gran ejemplo de ello es Terry Wahls, que es uno de mis modelos personales. Es una profesora que revirtió su esclerosis múltiple progresiva a través de la dieta y el estilo de vida (después de fracasar miserablemente siguiendo el camino farmacéutico). Es decir, ¡estaba en una silla de ruedas! Y ahora revolotea por todo el mundo ayudando a otras personas con enfermedades autoinmunes a través de su dieta curativa del Protocolo Walhs. Puede que no sea capaz de curar la esclerosis múltiple, pero descubrió una forma de curarse de ella.

Más prueba sería, bueno, yo. Mi endocrinopatía me destrozó la vida, debido a una herencia epigenética débil, una vida de restricción de nutrientes, mucho, mucho estrés y autopresión no realizados, y deficiencia de movimiento. Me dijeron que no había cura, me recetaron analgésicos y cirugías como curitas, e incluso hace unos años me dijeron que debía someterme a una histerectomía. Pero gracias a dos años de curación epigenética (dieta, movimiento y mente), ahora gozo de una salud de hierro. Tan sana que por fin pude hacer lo que los médicos decían que nunca podría hacer por mí misma: concebir un hijo.

Pero, para todas vosotras, hermanas de la endometriosis, admito que aunque estoy sana y puedo decir que he curado mi endometriosis, todavía no puedo decir que la he curado. Esto es cierto para cualquiera que haya escuchado que ha curado sus problemas autoinmunes a través de cambios específicos en su estilo de vida: están curados pero no curados. ¿A quién le importa? Para mí no importa qué palabra utilice si mi cuerpo vuelve a estar sano. Si camina como un pato, habla como un pato... Sí, por supuesto que es una pena que no podamos curar nuestra enfermedad, pero viviendo una nueva vida (mejor, más divertida, más sana, más creativa), puedes ayudar a garantizar que los otros genes sean felices y vibrantes, lo que significa que se harán cargo de los que no funcionan bien.

Por eso, aunque no hay cura (no te repitas eso a ti mismo, por cierto), con el enfoque correcto puedes sanar tu cuerpo y recuperar tu vida. Puedes curar tu expresión epigenética de muchas maneras como puedes curarte de la gripe ... sólo que lleva un poco más de tiempo y mucho más trabajo ya que en lugar de una gripe tienes, como, un trillón de células.

Epigenética y Dieta: Su dieta Heal Endo será diferente a la mía... o a la de ella

Si estás leyendo esto diciendo "¡Pero Katie, yo probé la 'dieta endo' y no me hizo NADA!" por favor escúchame. La Dra. Catherine Shanahan escribe en su libro Deep Nutrition, "Simplemente reponiendo tu cuerpo con la nutrición que facilita la expresión óptima de los genes, es posible eliminar el mal funcionamiento genético... No importa con qué genes naciste, sé que comer bien puede ayudar a reprogramarlos". Así que la pregunta es, ¿qué es comer bien y en qué se diferencia comer bien para mí y para ti?

SI ESTAS 3 MUJERES TIENEN ENDO, LAS TRES TENDRÍAN UN PROTOCOLO DE CURACIÓN DIFERENTE DEBIDO A A) LAS RAZONES POR LAS QUE LA DESARROLLARON, Y B) SU HERENCIA EPIGENÉTICA. ESTA PUEDE SER LA RAZÓN POR LA QUE LAS DIETAS QUE HAS PROBADO ANTES NO HICIERON FLOTAR TU BARCO GENÉTICO.

En primer lugar, todos estamos de acuerdo en que cada chica endo necesita dar a su cuerpo extremadamente desnutrido una gran infusión de nutrientes para reagruparse y sanar. Esto significa comer mucho más de lo que imaginamos, los productos deben ser locales y orgánicos, los productos animales de animales felices, alimentados con pasto y, si no estás digiriendo correctamente, es de suma importancia que lo arregles lo antes posible para que puedas absorberlo todo.

La singularidad de tu propia dieta residirá en cómo te sientas comiendo de determinadas maneras debido a tu herencia ancestral. Si eres asiática, es posible que no toleres los productos lácteos, mientras que algunas mujeres de ascendencia europea saborean la mantequilla sin problemas. Algunas mujeres se curan excepcionalmente bien con mucho pescado de agua fría, otras con carne roja alimentada con pasto. Algunas mujeres se sentirán mejor comiendo un alto porcentaje de grasas y pocos carbohidratos, mientras que otras necesitarán cereales en su dieta. Es posible que algunas de vosotras no sintáis nada hasta que por fin abordéis el estrés y la ansiedad profundos que asolan vuestros genes cada segundo de cada día. Todo esto es único, basado en tu herencia de cómo tus antepasados actuaron mejor durante los últimos 200.000 años (eso es mucho tiempo) y por qué ningún número de Cosmo te explicará qué dieta funciona mejor para ti.

La última generación de mujeres de tu familia que comía regularmente así era, dependiendo de tu edad, tu abuela, bisabuela o tatarabuela. En una época anterior a las vitaminas, los antibióticos desenfrenados o las urgencias a la vuelta de la esquina, la salud era tan importante como el oro, y estas mujeres comían lo mismo que sus antepasadas para garantizar generaciones de expresión genética saludable. El objetivo de la dieta no era estar buenas en la playa, sino una dieta que garantizara la salud reproductiva y corporal, la salud propia y la de la descendencia. Aunque probablemente también estaban muy buenos, ya que esta dieta hará que tu cuerpo vibre de salud ;)

Por eso miro la antigua "dieta endo" y me pregunto cómo sigue existiendo con todos los conocimientos nutricionales que hay. Como una dieta que elimina el gluten, la soja, los lácteos, la carne, el azúcar y la cafeína sin decir con qué reemplazarlos es una dieta que puede ser una de las más nutricionalmente vacías del planeta. No estoy diciendo que definitivamente lo sea, pero sin el conocimiento correcto, la preparación de los alimentos y la comprensión de la nutrición puede serlo. Para mí, desde luego, lo era para las tostadas y los cereales sin gluten.

¿CEREALES SIN GLUTEN CON LECHE DE ALMENDRAS COMPRADA EN LA TIENDA? DIETA ENDO AMIGABLE, PERO LA RIQUEZA GENÉTICA POCO AMIGABLE.

El problema a largo plazo surge cuando un cuerpo privado de nutrientes se ve privado de aún más nutrientes, por no hablar de añadir una gran cantidad de productos farmacéuticos que roban nutrientes en el cuadro. Muchas mujeres que adoptan esta dieta siguen comiendo bastantes alimentos procesados, como pastas sin gluten, panes y cereales refinados. Luego están los productos sin lácteos altamente procesados y refinados, las leches de frutos secos altamente refinadas, los aperitivos altamente refinados y los batidos veganos "saludables" en polvo, por no hablar de todo el ACEITE VEGETAL altamente refinado (¡inserte un grito aterrador de muerte!). Este aceite es como verter radicales libres sobre cada cosa sana que comes.

Y recuerda, la mayoría de estas cosas se inventaron hace unos 40 años. Inventado, no descubierto. Esto no es lo que su bisabuela o cualquiera de sus antepasados comían para la fertilidad y la salud. Lea todo al respecto AQUÍ.

Por eso es tan importante sanar tu relación con la comida como sanar tu relación con tus genes. Demasiado a menudo las mujeres traen consigo su miedo a la comida durante este viaje de curación - porciones pequeñas, poca grasa, conteo de calorías, un posible deseo de ser vegano. De hecho, la dieta altamente restrictiva para la Endo podría parecerse a una dieta baja en grasas de los años 80. Ojalá pudiera golpear a la sociedad por esto, por lo que nos hacen a las mujeres y nuestra relación con la comida. No puedes escapar de ello. Desde que nuestras madres insultan a sus propios "muslos de trueno" delante de nosotras desde pequeñas hasta que nuestras respetadas modelos femeninas siguen siempre la última dieta de moda, pasando por los medios de comunicación que nos dicen que nuestra autoestima está directamente relacionada con nuestra talla de ropa. ¿No es de extrañar que crezcamos demonizando la comida?

Haga clic en la imagen para leer el artículo - ¡Es muy interesante! También puede ayudarle a entender de dónde provienen algunos de sus problemas epigenéticos si su madre formó parte de este grupo de dieta extremadamente baja en grasas.

De hecho, este fue incluso uno de mis mayores obstáculos después de terminar mi protocolo de curación intestinal - no la endocrinología en sí, sino la puerta mental que tuve que derribar mientras me obligaba a comer tantos alimentos densos en nutrientes como me fuera posible. Miré la Dieta de Fertilidad de Weston Price y el Protocolo Wahls y me pregunté, ¿cómo demonios voy a comer tanta comida? ¿Un gran desayuno, almuerzo y cena, incluyendo 9 tazas de verduras, 4 tazas de kéfir crudo, muchos huevos, vísceras, caldo de huesos, aceite de coco, verduras fermentadas y 4 cucharadas de mantequilla de animales? Estaba acostumbrada a tomar suplementos, no a comer TONELADAS de comida de verdad.

Resulta que no era el hecho de que no pudiera comer tanto, era mi mente diciéndome a mí misma "eso es demasiada comida para ti". No tenía un trastorno alimentario, pero es obvio que mi alimentación era desordenada por haberme criado en un mundo de conteo de calorías que me hacía pensar que conocía mis límites calóricos. Pero no, mi cuerpo se dio cuenta enseguida ;) Mis genes eran voraces y me sorprendía la cantidad de comida nutritiva que podía echarme a la espalda. Y a medida que me obligaba a comer más de lo que me sentía mentalmente cómoda, mi cuerpo volvía a la vida. Por fin estaba alimentando a mis genes adormecidos con lo que necesitaban para volver a encenderse y apoyar a mis genes enfermos.

Recuerda, tus genes necesitan muchos nutrientes, así que empecemos a alimentarlos :) Comamos para desalojar a nuestra endo, y transmitir un legado de genética fuerte a nuestros hijos y a las generaciones venideras.