A los 31 años, los médicos le comunicaron a Joy Hawk que era estéril, una noticia nada agradable. Decidida a ser madre, Joy pasó por una larga lucha de dos años de fecundación in vitro que le permitió dar a luz a su hija, una niña pequeña. Después de que los médicos desestimaran las preguntas de Joy sobre la posibilidad de que algunos de los problemas de salud de su hija estuvieran relacionados con la nutrición, Joy empezó a investigar por su cuenta. Los resultados de su investigación la ayudaron inicialmente a ella y a su familia a sentirse mejor, pero seguía necesitando la fecundación in vitro para el bebé nº 2. Finalmente, dedicada a aprender sobre nutrición profunda y salud ancestral, Joy cambió radicalmente su dieta y la de su familia. Como resultado, Joy finalmente concibió al bebé nº 3 de forma natural (y en el primer intento). Ahora ayuda a otros a hacer lo mismo.

Si tú también luchas contra la endometriosis y la infertilidad inexplicada, aquí tienes un poco de la historia de Joy para que dejes que inspire tu propia dirección.

¿Cómo descubrió que cambiar su dieta curaría su infertilidad?

Lo descubrí por accidente. Tuve que pasar por la FIV para quedarme embarazada la primera vez. Engordé 80 libras mientras estaba embarazada y di a luz a una niña que experimentó algunos problemas desde que tenía tres semanas. Sospechaba que sus problemas estaban relacionados con la alimentación, pero el médico me hizo caca. Empecé a educarme. Empecé a aprender a utilizar los alimentos como vía de nutrición para ayudarla.

En el proceso de aprendizaje sobre nutrición empezamos a hablar de tener un segundo hijo y supe que no quería volver a inyectarme todas esas hormonas en el cuerpo. Hablé con una mujer a la que le habían dicho que nunca tendría hijos. Ella pasó 3 meses en una clínica de alimentos crudos y, finalmente, fue capaz de quedar embarazada dos veces de forma natural. Hablar con ella fue lo que me hizo pensar que podría quedarme embarazada de forma natural si cambiaba mi dieta.

Entonces fui al Instituto de Salud Creativa durante 10 días. Volví a casa y seguí haciéndolo [dieta de alimentos crudos] durante tres meses.

¿Cómo fue el segundo embarazo?

Me impacientaba y me frustraba que el cambio no fuera tan completo. Estaba trabajando fuera de mi propia línea de tiempo interna. Mi acupunturista me dijo que si hubiera sido un poco más paciente habría funcionado de forma natural, pero yo sólo quería dejar la dieta de alimentos crudos. Me resultó un régimen muy difícil de seguir. Volvimos a hacer una FIV y funcionó de inmediato, mientras que con mi primer hijo habíamos tenido varios intentos fallidos. Mi segundo hijo nació mucho más sano. Pesaba medio kilo más, no tenía alergias alimentarias, nunca ha necesitado antibióticos y nunca ha tenido una infección de oído.

¿Y el tercer hijo?

Cuando mi segundo hijo tenía unos 9 meses decidí que quería ir a la escuela para aprender más sobre nutrición. Cuando empecé la escuela pensaba que comía bastante bien, pero rápidamente me di cuenta de que mi dieta no era tan buena. Empecé a experimentar conmigo misma y con mis hijos y a través de ese proceso continuo he hecho cambios radicales en mi dieta. Hasta que fui al colegio, pensaba que porque cenábamos brócoli y desayunábamos espinacas, estábamos sanos. No tenía ni idea de cuántas verduras de hoja verde hay que comer realmente.

Entonces empecé a informarme sobre las toxinas de nuestro entorno. Leí Slow Death de Rubber Ducky y empecé a deshacerme de los plásticos en mi vida. Dejé de usar Tupperware y me pasé al vidrio. Me deshice de los pijamas ignífugos de mis hijos. Estaba experimentando con un montón de cosas sólo tratando de ser saludable.

Una noche, por capricho, le dije a mi marido: "¿Qué te parece si me quedo embarazada de un tercero? ¿Qué te parece si me quedo embarazada?" Él dijo: "Claro". No creo que realmente pensara que funcionaría y acabamos quedándonos embarazados esa noche. Al final, mi intención con los cambios en la dieta no era quedarme embarazada, mi intención era estar más sana, y funcionó. Curó mi infertilidad. Creo sinceramente que este será mi bebé más sano hasta la fecha.

¿Cuál era su dieta entonces en comparación con la de ahora?

Evolucionó con el tiempo y con cada niño. Con mi negocio, eso es lo que realmente trato de impresionar a mis clientes. La gente viene a mí y están comiendo McDonald's y miran lo que estoy comiendo - semillas de chía, cacao, leche cruda y el caldo de huesos y la gente es como, 'De ninguna manera, eso es demasiado grande de un tramo para mí'. Pero yo les digo que esto ha sido una evolución de 8 a 10 años. Les digo que yo también solía comer McDonald's. Con cada hijo mi dieta ha ido mejorando progresivamente.

¿Cuál fue la primera dieta infantil?

Bromeo con mi primera hija y digo que fue concebida a base de patatas fritas y helado. Pensaba que las Sun Chips eran sanas por aquel entonces.

¿Y hoy cuál es su dieta?

Leche cruda, caldo de huesos, probablemente como ½ libra de berza al día, mucha ensalada, aguacate, carne y huevos criados en pastos, sin alimentos procesados, sin jarabe de maíz, sin OGM, sin soja. Realmente trato de limitar el gluten y el maíz. Esta mañana he desayunado caldo casero, ½ aguacate y 2 huevos de gallinas criadas en pastos. Para el almuerzo comeré verduras salteadas, galletas de lino germinado y ensalada de salmón con tomate. Para cenar voy a hacer la sopa de pollo con salvia favorita de mi hija usando el caldo casero, pollo de gallinas criadas en pastoreo, apio y salvia. Puede que haga boniatos con coco como guarnición, ya que tengo algunos que quiero usar y a mis hijos les ENCANTA ese plato. Tomaré manzanas con mantequilla de almendras; un vaso de leche cruda; yogur con cáñamo, chía y polen de abeja; chips de col rizada; té de cardo mariano; kombucha; frutos secos; encurtidos fermentados o chucrut; bayas de goji; y de postre me prepararé un batido con mantequilla de cacahuete, cacao, leche cruda y yogur con dátiles, o leche de coco casera con semillas de chía.

¿Qué problemas ha resuelto en torno a la comida?

Vengo de un largo linaje de mentalidades no muy buenas en lo que respecta a la imagen corporal. Mi abuela era obesa, así que mi madre tiene mucho trabajo que hacer con sus propios problemas alimentarios. Mi padre creció con una madre bulímica. Dice que tenía 8 o 10 años cuando se dio cuenta de que no era normal que mamá vomitara en el porche después de cenar. Ni que decir tiene que tiene sus propios problemas.

Durante mi infancia no tuve buenos modelos para tener una imagen corporal saludable. Siempre me inculcaron que la gordura era mala, que no era algo que quisieras ser y que tenías que vigilar lo que comías, a pesar de que mis padres tenían sobrepeso. Nunca se habló de salud. Se trataba de porciones y calorías. Así que crecí obsesionada con mi cuerpo. Recuerdo que a los 13 años pensaba que tenía que perder 5 kilos. Toda mi vida estuve obsesionada con cuánto comía y cuánto pesaba y qué talla tenía y cuál era el número de la báscula. Sabía que era un problema y que tenía un problema, pero no fue hasta que mi primera hija tuvo 8 meses cuando me di cuenta de que tenía la responsabilidad de no transmitírselo. Fui a un terapeuta y recibí ayuda, y ese fue el principio del cambio para mí. Me di cuenta de que lo más importante para mí que tener una talla 6 era estar sana y sentirme bien.

Por fin me di cuenta de que la salud era lo que había estado persiguiendo todos estos años. A menudo le digo a la gente que "nuestro cuerpo no cuenta calorías, sino nutrientes".

Muy bien dicho.

Sí, ahora soy completamente ajeno a la grasa y las calorías.

¿Qué consejo tiene para las personas que luchan contra la infertilidad?

En primer lugar, te diría que le dieras al interruptor de tu cabeza y dejaras de centrarte en la infertilidad y te centraras en crear el entorno más saludable posible para que crezca y se alimente un bebé. Hay que fijarse en la nutrición. A las personas que son nuevas en esto les diría que añadan más verduras de hoja verde a su dieta. Últimamente están de moda los chips de col rizada, que la mayoría de la gente considera al menos apetecibles. Prueba también batidos verdes, zumos verdes, salteados verdes y más ensaladas. Todo depende de cómo te encuentres con tu dieta.

La otra cosa son las toxinas. La gente no tiene ni idea de a cuántas toxinas, a cuántos disruptores endocrinos están expuestos a diario. Esto no solo afecta a la fertilidad, sino también a la salud del futuro bebé. Intento conocer a las personas donde están. Mi negocio no es un programa de talla única.

¿Cuál es un ejemplo de toxinas o disruptores endocrinos presentes en nuestra vida cotidiana que podrían estar afectando a la fertilidad?

Plástico. En el que guardas la comida. ¿Alguna vez has usado un Tupperware y has puesto pasta con salsa de tomate en él y cuando has terminado el Tupperware tiene esa mancha roja anaranjada que no puedes quitar?

La razón es que el plástico no es una sustancia estable como el vidrio. El ácido, el calor y la grasa son tres de las cosas que afectan al plástico, así que cuando pones salsa de tomate caliente está literalmente rompiendo el plástico. El problema no es que no puedas quitar la mancha. El problema es que la salsa se ha convertido literalmente en parte del plástico y el plástico se ha convertido en parte de la salsa que luego te comerás. Nos gastamos un montón de dinero en la comida que comemos, en comprar productos orgánicos, en hacer buena comida y luego la metemos en plástico y la metemos en el microondas. No sólo estamos comiendo toxinas del plástico, sino que al meterlo en el microondas hemos irradiado los nutrientes de los alimentos.

¿Tiene otros ejemplos de toxicidad a la que estemos expuestos en la vida cotidiana?

Esmalte de uñas, loción y champú...

Los ftalatos, los parabenos y el polietilenglicol son algunas de las sustancias químicas que se añaden a los productos de cuidado corporal y que son tóxicas, pues están relacionadas con problemas de fertilidad, problemas de desarrollo y defectos congénitos. El polietilenglicol también se encuentra en los limpiadores de hornos. La gente no debería comprar estos productos, sobre todo las mujeres embarazadas o que intentan quedarse embarazadas, y especialmente los niños.

¿Cuál fue la reacción de tu médico especialista en fertilidad cuando te quedaste embarazada después de que te dijeran que eras estéril?

No he hablado con él. Sigo pensando que debería hacerlo. Creo que estoy acostumbrada a que los médicos hagan caca en esto y no espero que me apoye especialmente. Recuerdo haber hablado con él sobre nutrición y acupuntura la primera vez que intenté quedarme embarazada y básicamente me dijo: "No te va a hacer daño".

¿Cuánto tiempo llevaba intentando quedarse embarazada antes de quedarse embarazada de su primera hija?

Creo que tardó algo más de dos años. Con la segunda tardamos un año entero.

¿Siente que la infertilidad ha cambiado su personalidad?

Dios mío, desde luego. Echando la vista atrás, me alegro de que sucediera. Creo que soy mucho mejor madre. Creo que soy mucho más consciente del milagro que son mis hijos. No digo que no tenga momentos en los que mis hijos me sacan de quicio, pero nunca pierdo de vista la gratitud. Temer no llegar a ser madre es una experiencia profunda. A menos que hayas pasado por ello, no creo que puedas entender el dolor que conlleva.

¿Intentó algo distinto a la FIV con sus dos primeras hijas?

No. Pensaron que mi caso era tan malo que me recomendaron que me saltara la IIU. En mi segundo caso, hicimos una transferencia de embriones congelados (FET) con los embriones sobrantes de los intentos de FIV anteriores, pero nunca funcionaron.

Es asombrosa la sencillez de la solución.

Permítanme aclarar la sencillez de mi situación. Sin embargo, recuerdo haber buscado desesperadamente en Internet cualquier tipo de información que pudiera ayudarme con la fertilidad y era como buscar una aguja en un pajar. Ojalá hubiera sabido entonces todo lo que sé ahora. No creo que hubiera ninguna razón médica para someterme a tratamientos de infertilidad.

En muchas, muchas otras culturas tienen rituales previos a la concepción. En la cultura Masai de África, seis meses antes de que las mujeres se casen, beben leche de manantial de una vaca. Es leche cruda y sólo la leche de manantial es buena. En otras culturas comen pan fermentado con mantequilla cruda. Me parece fascinante que estas culturas tengan rituales previos a la concepción y aquí no tengamos nada parecido. Aquí, vas al médico, te recetan una pastilla y te dicen que no bebas ni fumes. No hay ningún tipo de conciencia de la idea de una dieta previa a la concepción. Al menos, ningún médico me lo ha mencionado nunca. Lo que comes tres meses antes del embarazo es tan importante como lo que comes durante el embarazo y lo que le das a tu hijo después de nacer. Me parece una locura. Estás creando cerebros, corazones y pulmones, y me parece una locura que no haya una dieta que prepare al cuerpo para ello.

Y ahora tienes 3 hijos.

Voy a tener tres hijos. Si me hubieras dicho en 2003 que iba a tener tres hijos sanos en 2012, nunca te habría creído. Es increíble lo lejos que he llegado. Doy gracias a Dios cada noche por todo lo que he recibido.

¿Quieres encontrar a Joy en tu vida? (juego de palabras ;) Puedes encontrarla en insta @joyhawknutrition, Facebooko por correo electrónico a joy@notjustkale.com

Blog publicado con permiso de Joy Hawk. Puede encontrar el post original en Día delicioso